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电饭锅中的美食

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第一道:薯片
原料:土豆2个,盐适量
做法:
1.把土豆切成很薄的小片,越薄越好
2.平摊在电饭锅底部,调至蒸饭档
3.表面干透后用筷子把土豆片翻面
4.翻面后,待烤至第二面也干透了即可出锅
5.根据个人口味撒上盐即可


第二道:无油荷包蛋
原料:鸡蛋2个,盐适量
做法:
1.将鸡蛋打入电饭锅内
2.调节至蒸饭档
3.待蛋清凝固后即可出锅。如果你不喜欢液态状蛋黄,可以多加热一下
4.出锅时可根据喜好适量撒上盐调味


第三道:红烧肉
原料:五花肉250g、生姜少许、葱1根、水80ml、白酒1汤匙、醋100ml、糖3汤匙、酱油1汤匙、盐少许
做法:
1.将五花肉切块后过热水,以去除雪沫
2.在电饭煲中加入所有调料,把肉在锅底铺平,加上切片的生姜和切成段的葱
3.调节至煮饭键,待自动跳到保温状态
4.让肉在保温状态的锅中烹制3小时,中途开锅翻动一下即可


第四道:蒜味排骨
原料:猪小排500g、香菇若干、姜、大蒜、盐、味精、鸡精、桂皮、八角少许。
做法:
1.将排骨洗净,将捣碎的蒜汁淋在排骨上,同时加入酱油、味精以及姜末,拌匀后腌制两小时。
2.将排骨放入电饭锅,酱汁不要一起倒进来了
3.向锅里加入一升清水,桂皮,八角以及香菇,调节至蒸饭档
4.待骨头与肉出现分离的状况,可根据自己的喜好加入适量盐和鸡精调味即可


第五道:皮蛋瘦肉粥
原料:大米1碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐一勺、清水500ml
做法:
1.将淘好的米放入电饭锅,加入水,水和米的比例为2:1
2.将电饭锅调制到蒸饭档
3.待水开始粘稠,呈现粥状,加入切成丁的皮蛋
4.10分钟后,将用淀粉和料酒腌制好的瘦肉丝以及盐放入锅内
5.待电饭锅跳至保温档即可


第六道:豆鼓蒸鲫鱼
原料:鲫鱼一条,豆鼓,盐,生抽,醋,料酒,生姜,小葱及香油少许
做法:
1.将小葱洗净,生姜切丝备用。
2.将鲫鱼洗净,去内脏和内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道,方便入味
3.在鱼内外周身上涂抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓、生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
4.把小葱打结放进鱼肚
5.待鱼腌好,放入蒸笼,如果没有也可以在锅底铺上一层米。
6.待电饭煲从蒸饭档跳至保温档,多闷五分钟即可出锅,可以淋上豉油调味,即可食用


第七道:客家盐焗鸡腿
原料:鸡腿2个、姜适量、葱4根

做法:
1.将鸡腿洗净,控干水份
2.在鸡腿表面均匀涂抹食用油,精盐以及鸡精,腌制一小时
3.在电饭锅内倒上薄薄一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放入,调节至蒸饭档,待锅跳至保温档时打开锅盖,用筷子将鸡腿翻面,再调至蒸饭档
4.调至保温档时放入葱,闷5分钟
5.把做好的鸡腿装盘,将锅内的酱汁淋在鸡腿上即可


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